Il 10 Giugno la nostra azienda ha deciso di organizzare una gita al parco di divertimento “Miragica” di Molfetta (BA) per raccogliere fondi per il reparto di onco-ematologia pediatrica del Policlinico di Bari.
Dulciar ha deciso di regalare ai propri clienti un’occasione di svago e un’opportunità per aiutare gli altri.

“La nostra azienda produce cioccolato, alimento amatissimo dai bambini. Abbiamo pensato di fare una piccolissima iniziativa per regalare un sorriso ai tanti bambini che purtroppo stanno vivendo un periodo difficile.” – spiega Gianfranco– “Questa iniziativa si inserisce nella volontà di essere guidati nelle scelte e nelle politiche aziendali dall’attenzione per le persone, con un’attenzione particolare ai bambini che rappresentano il nostro futuro e la nostra speranza.

Per partecipare alla gita è previsto un contributo minimo di € 25,00 a persona che sarà devoluto completamente per comprare un armadio pieno di giochi per i piccoli pazienti del Policlinico.

Dulciar offrirà il viaggio in autobus, l’ingresso al parco e il “Mercato del Cioccolato” ovvero tanto cioccolato a disposizione gratuitamente da mangiare subito e da portare a casa.

Per partecipare è necessaria la prenotazione entro il 3 giugno da effettuare tramite mail a dulciar@dulciar.it

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Questo mese risponde alle nostre domande Natale Guerra. Grazie Natale!

1. Da quanto tempo conosci Dulciar?
Sono più di 10 anni che conosco la Dulciar, sia come prodotto sia come nome. Ricordo perfettamente l’occasione: mi venne regalato il mio primo uovo di Pasqua, era proprio della Dulciar.

2. Quale prodotto è il tuo preferito?
Beh, di prodotti della Dulciar, senza fare il gradasso, ne preferisco molti però esiste uno in particolare, che “uso” frequentemente, ed è “la crema spalmabile di cioccolato alla nocciola”.

3. Se dovessi pensare ad un cioccolatino originale realizzato solo per te come lo vorresti?
Beh, io creerei un cioccolatino a forma di arco con una freccia al centro. Da un lato si ispirerebbe alla freccia di Cupido, dall’altro richiamerebbe la forma di una lettera, ovvero la D, proprio la D di Dulciar. Darebbe così un tocco di originalità.

4. E un uovo di Pasqua?
Quello lo lascerei nelle sue stesse misure e forme mantenendo la sua originale tradizione.

5. Il ricordo più bello legato al cioccolato
Il mio ricordo più bello è legato all’infanzia quando, dopo varie litigate con i miei amici coetanei per dei giochi stupidi ed infantili, portavo pane e nutella per riportare la quiete e la pace tra di noi. Questo è un episodio che ancora oggi mi ritorna in mente mentre mangio del cioccolato spalmabile su un pezzo di pane.

6. Il cioccolato è per te…
Un momento di relax, di pausa dalla mie attività; o meglio un momento di carica prima e dopo le mie attività sportive. Ma è anche un momento di condivisione con i miei amici golosi di cioccolato, ma anche passione…

Quest’anno abbiamo lanciato un nuovo prodotto, l’Uovo Gourmet, un uovo realizzato con ingredienti selezionati e di alta qualità, confezionato in un packaging elegante e originale.

Abbiamo inviato il nostro Uovo ad alcuni tra i migliori food blogger italiani che vogliamo ringraziare pubblicamente per averci dato spunti e opinioni interessanti.

Buona Pasqua a tutti!

O ci vai o ci sei: sarà questo il claim dell’edizione 2012 di Cioccolatò in programma dal 2 all’11 marzo.
Un chiaro invito a non mancare, che si sia torinesi o turisti, perché è un’occasione imperdibile di conoscere il cibo degli dei, di approfondire la tradizione cioccolatiera di Torino e del Piemonte e di divertirsi con le tante iniziative proposte: incontri con gli esperti, degustazioni, attività culturali e di animazione, iniziative ludico-didattiche per bambini, legate al cioccolato made in Italy e internazionale.
E per trovare più facilmente la strada per Cioccolatò…basterà seguire la mappa stradale che, nell’immagine simbolo dell’edizione 2012, diventa insolito incarto del Gianduiotto piemontese, portando dritto dritto nel cuore della migliore tradizione cioccolatiera locale. Un’immagine curiosa e sorprendente che già da mesi accompagna la comunicazione di Cioccolatò.
Organizzato dal Gruppo Apice, Cioccolatò gode del patrocinio della Città di Torino, della Provincia di Torino, della Regione Piemonte, di Unioncamere Piemonte e della Camera di commercio di Torino, oltre che delle principali associazioni di categoria, quali Ascom, Confesercenti, Cna, Confartigianato e Casartigiani.
“Cioccolatò si svolgerà prevalentemente in Piazza Vittorio Veneto -afferma il Direttore Artistico di Cioccolatò Eugenio Guarducci- ma sarà l’intera città ad essere protagonista attraverso il cioccolato. La nostra intenzione è quella di creare occasioni di incontro tra i produttori e il pubblico e per questo ripeteremo iniziative di lavorazione in diretta del cioccolato da parte dei maestri cioccolatieri e pasticceri e, importante novità del 2012, porteremo in piazza anche le attività di degustazione aprendole ad un pubblico più ampio e creando un legame più diretto tra gli artigiani presenti in  Piazza Vittorio Veneto e i visitatori”.
Per conoscere il programma delle iniziative in programma consultare il sito ufficiale della manifestazione.

Ci siamo imbattuti (http://tuttodonnawebnotizie.myblog.it/archive/2012/02/15/dolci-di-carnevale-bomboloni-con-salsa-al-cioccolato.html) in una ricetta che ci ha colpito molto e vogliamo riproporvela.

Secondo noi è perfetta per questo martedì grasso

Ingredienti per 6 persone
Per preparare le frittelle:

400 g di farina
30 g di lievito
30 g di burro
150 g di zucchero
500 g di latte
una bustina di vanillina
olio di semi, sale

Per la salsa al cioccolato:
200 g di cioccolato fondente
100 g di latte

Per la crema:
mezzo litro di latte
150 g di zucchero
50 g di farina
5 tuorli di uova

Per preparare le frittelle: su una spianatoia versate la farina a fontana, formate un buco al centro, unite il lievito sciolto precedentemente in acqua tiepida, il burro ammorbidito, 100 g di zucchero, il latte e la vanillina, aggiungete un pizzico di sale e impastate con le mani, fino a ottenere un impasto omogeneo, quindi coprite con un panno e lasciate lievitare per un’ora. Confezionate le frittelle, friggetele in una padella con l’olio caldo e giratele di tanto in tanto, fino a quando diventano dorate, quindi toglietele dal fuoco, sgocciolatele sulla carta assorbente e rotolatele nello zucchero rimasto.

Per preparare la salsa al cioccolato: in un pentolino scaldate il latte, unite il cioccolato ridotto a pazzetti e lasciatelo sciogliere, rimestando con un cucchiaio di legno.

Per preparare la crema: in una casseruola disponete i tuorli, aggiungete la farina e lo zucchero, versate il latte, amalgamate, portate sul fuoco, cuocete per due minuti e lasciate riposare per qualche minuto. Adagiate le frittelle nel piatto da portata e cospargetele con la salsa al cioccolato.

Abbiamo deciso di dare la parola ogni mese ad un nostro cliente. Questo mese risponde alle nostre domande Florinda Trisolini nostra cliente affezionata che ringraziamo davvero tanto per la disponibilità.

Ciao Florinda da quanto tempo conosci Dulciar?
Conosco Dulciar praticamente da sempre, fin dall’infanzia

Qual è il prodotto della nostra azienda che preferisci?
Il mio prodotto preferito è sicuramente il cioccolatino BLANCO

Se potessi avere un cioccolatino originale realizzato solo per te come le vorresti?
Un cioccolatino solo per me? Al latte con rhum!

Il ricordo più bello legato al cioccolato?
Il mio ricordo più bello è legato alla Pasqua quando da bambini, ansiosamente, distruggevamo l’uovo per mangiarne la cioccolata e scoprirne la sorpresa.

Il cioccolato è per te…
Il cioccolato è per me una botta di vita, una carica di adrenalina e un gustoso scacciapensieri.

Tra un paio di mesi è Pasqua. Se dovessi pensare ad un uovo di cioccolata “originale” come lo immagineresti?
Sicuramente fondente con cocco e mandorle

Veruska, alias La Cuochina Sopraffina, è una food blogger appassionata, curiosa e originale.
Il suo blog è ricco di ricette, di spunti e di consigli tanto da diventare un punto di riferimento per chi ama il buon cibo.

Noi che la seguiamo sempre con molta attenzione e con molto piacere le abbiamo rivolto qualche domanda e ringraziamo Veruska per le sue risposte, origianali e interessanti come il suo blog!

1. Ciao Veruska! Il nostro blog nasce dall’idea di raccontare il cioccolato attraverso storie, persone, ricette e luoghi. A proposito di luoghi qual è il luogo che in Italia ti fa pensare immediatamente al cioccolato?
Torino. Torino rappresenta da sempre, per me, la patria del cioccolato perchè le mie origini sono metà romane e metà torinesi e ho ricordi di me piccola in luoghi dove si andava quando si capitava da quelle parti, di gianduiotti speciali, di caffetterie d’altri tempi.

2. Decidi di preparare un dolce al cioccolato. Cosa prepari e con chi?
Il dolce al cioccolato perfetto, per me, è la Sacher Torte: è piena, è corposa, è succulenta ed elegante allo stesso tempo. Mescola sapientemente diversi sapori, un po’ come fosse una persona: acidula, asprignola ma forte e decisa. La preparerei con Amelie Poulan per vedere chi per prima lecca il cucchiaio e chi per prima manda per terra il vassoio con la torta completata!

3. Quali sono gli ingredienti che secondo te si sposano perfettamente con il cioccolato?
Peperoncino e cardamomo, insieme o separati. Sono ingredienti forti, decisi, semplici ma capaci di apportare ad ogni ricetta un “twist” che la rende speciale.

4. Il cioccolato in una sola parola. Quale scegli?
Piacere. Non credo ci sia bisogno di spiegare perchè

5. Quali sono secondo te le qualità che deve avere un buon cioccolato?
In primis non deve avere grassi vegetali nè grassi aggiunti, di nessun tipo, perchè ne alterano il sapore, la consistenza e allo stesso tempo non credo facciano così bene al nostro fisico. In più credo che per definirsi buono un cioccolato debba avere un profumo forte che è segno di presenza di una quantità di cacao puro elevata.

6. Tra un paio di mesi è Pasqua. Se dovessi pensare ad un uovo di cioccolata “originale” come lo immagineresti?
Se ragiono con la testa della bambina che è in me dico: cioccolato fondente e ripieno di mousse alla vaniglia.
Se ragiono con la testa di un’adulta dico: cioccolato fondente aromatizzato metà al peperoncino e metà al cardamomo e spalmato all’interno di crema di pistacchi di Bronte.
Se dovessi dire quale mi piacerebbe di più non avrei dubbi: entrambi e per entrambi troverei uno spazietto nella pancia!

Il cioccolato ricco di cacao oltre ad essere buono per il palato è anche buono per l’intestino.

Infatti un nuovo studio a cura dei ricercatori dell’Istituto di Alimenti e Nutrizione – Scienza e Tecnologia – della Spagna, coordinati dalla dottoressa Maria Arribas dimostra che il cacao protegge l’intestino dal rischio di cancro.

La ricerca pubblicata su Molecular Nutrition and Food Research sostiene che i pregi del cacao nel proteggere la salute sono da ricercarsi nelle sostanze che lo compongono come, per esempio, i flavonoidi, antiossidanti, che contrastano l’ossidazione del corpo, i radicali liberi, l’infiammazione e combattono l’invecchiamento.

Lo studio in questione è stato condotto su modello animale.

Naturalmente ricordiamo che va bene mangiare cioccolato ma con equilibrio e bisogna seguire una dieta sana con adeguate percentuali di frutta, verdura che apportino le giuste quantità di fibre, antiossidanti e vitamine.

Oggi festeggiamo il cioccolato a casa nostra, a Noci (BA)!
Siamo abituati a girare l’Italia portando nelle più varie manifestazioni i prodotti della nostra azienda Dulciar e siamo molto contenti di poterci fermare nel nostro paese per partecipare come ogni anno a “Pettole nelle Gnostre e Cioccolato in sagra”.

Ad allietare le serate di oggi 10 dicembre e domani 11 dicembre ci saranno le pettole, dolci e salate, il cioccolato, da mordere e da bere, il vino dolce delle migliori cantine della Puglia, le specialità gastronomiche di ogni varietà.

Le gnostre di Noci sono pronte, infatti, ad accogliere in una magica atmosfera i dolci natalizi tipici pugliesi.

Protagonista dell’appuntamento, il caratteristico dolce preparato in occasione del Natale in ogni casa, le pettole: dolci, allo sciroppo di fichi, miele o allo zucchero profumato alla cannella e scorza di limone ma anche salate con baccalà, olive, e acciughe.

Oltre alle pettole, il miglior cioccolato d’eccellenza tutto nocese della nostra azienda. Siamo pronti a farvi gustare le nostre praline, le tavolette, i gianduiotti, le creme e le colate di cioccolato caldo.

Come da tradizione la festa coinvolge il cuore di Noci, con le piazze, le gnostre e le vie principali.
Un weekend a Noci, per condividere il gusto di stare insieme e per assaporare il clima natalizio con musiche e balli della tradizione.

Un nuovo weekend nella cittadina della Murgia, per vivere la città già addobbata a festa: zampogne e ciaramelle, tamorre e fisarmoniche per ritrovarsi e perdersi ancora nella stessa gnostra, nello stesso vicolo chiuso dell’impareggiabile borgo antico di Noci.

Vi aspettiamo!